Palermo, Trattoria Supra i Mura: deliziarsi con la cassata al forno (e non solo!)

- cibo, Palermo, Sicilia
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Trattoria Supra i Mura – la tradizionale Cassata al Forno

Deliziamoci con la cucina tipica di Palermo, la Trattoria Supra i Mura propone ancora la tradizionale cassata al forno!

Ogni volta che torno a Palermo, una buona parte del motivo del viaggio è rappresentato dall’idea di abbandonarmi ai peccati di gola.

Palermo nasconde fra le sue pieghe delle bellezze artistiche notevoli ma, a mio personalissimo avviso, dal punto di vista del saper mangiare è imbattibile.

In Sicilia usano un termine che calza a pennello: Arricrìari.

Quasi una rinascita, un ristoro di tutti i sensi grazie all’Arte culinaria.

Di tutti i sensi..e anche un po’ dell’anima, perché no!

La Trattoria Supra i Mura si trova in zona Teatro Massimo, si raggiunge a piedi in cinque minuti dal retro del teatro stesso, percorrendo una stretta via.

Quando mi hanno portato al tavolo il menu, mi brillavano gli occhi, non sapevo cosa scegliere!

Trattoria Supra i Mura – Alici marinate

 

Trattoria Supra i Mura: Arricrìamoci!

Come antipasto, delle Alici marinate, ben  sode e saporite a testimonianza della loro freschezza, in una porzione quasi da portata principale! Dolcissime le Melanzane alla Parmigiana, un sapore morbido che invita ad abbandonare tutti i pensieri.. (e, per colpa loro, non cucinerò più le melanzane alla parmigiana per mesi a casa, il distacco sarebbe troppo da sopportare..).

Dalla cucina arriva, graditissimo omaggio, un assaggio di Polpette di pesce spada con cipolle… da lacrime!

La prima portata si fa onore coi Ravioli alla Caponata di Pesce Spada, di grande soddisfazione! Il ripieno dei ravioli di ricotta e menta sposava bene il sugo, ricco di pesce spada.

Un secondo di Carne alla griglia si è dimostrato ben cotto, le salsicce che profumano di finocchietto, una bontà!

Le porzioni erano giuste, a mio parere, anche se oggi dovrei dire “abbondanti” considerando la nefasta moda che hanno i ristoranti di servire cibo in quantità minimali..

Mi ero però lasciata una spazio per il dolce.. la trattoria Supra i Mura sfodera come cavallo di battaglia la tradizionale Cassata al forno; non l’avevo ancora mai assaggiata ed ero molto curiosa!

Quando è arrivata in tavola, tiepida e profumata mi ha conquistato dal primo assaggio! Non so descrivere il modo voluttuoso con cui si scioglie in bocca, e quella ricotta..Ah! che sapore! Come faranno i siciliani ad avere una ricotta così buona?

Supra i Mura – Ravioli con caponata di pesce spada

 
melanzane parmigiana italian food

Supra i Mura – Melanzane alla Parmigiana

 

Informazioni utili

Trattoria Supra i Mura

Piazza Porta Carini, 5 – Palermo

tel: 091/584060

FB – Trattoria Supra i Mura

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